Come scegliere dove andare a mangiare in Italia e all'estero

ristorante ratatouille

Come scegliere il ristorante in un posto che non si conosce? Quando si viaggia e si visitano nuove città e paesi si rischia di rimanere delusi dalla location scelta.

L'esperienza culinaria è parte integrante del viaggio ed è importante scegliere bene per poter conoscere al meglio i piatti locali ed integrarsi nello stile e cultura del paese che si vitia.

Se siete dei viaggiatori utilizzate il Mac donald solo come ultima spiaggia :-) (a volte mi rendo conto in alcune città è sicuramente la spiaggia più economica).

Come usare Tripadvisor per scegliere il ristorante e risparmiare tempo e denaro

Sia prima che durante il viaggio (se avete la connessione ad Internet) possiamo sfruttare le informazioni fornite da altri viaggiatori/clienti.

In assoluto il primo sito da visitare è TripAdvisor, grazie ad esso non ho avuto mai fregature!

Ipotizziamo di essere a Barcellona e di voler cercare un buon ristorante tipico nella zona centrale, andiamo su www.tripadvisor.t e dal motore in alto inseriamo in "Trova": Ristoranti e poi "vicino a": Barcellona.

Il risultato è riportato nell'immagine in basso.

ricerca ristorante tripadvisor

Adesso è importante raffinare la nostra ricerca per tipo di ristorante, per prezzo e zona.

Abbiamo un quartiere particolare dove vogliamo mangiare? Selezioniamolo dalle opzioni presenti sul menu di destra oppure possiamo osservare la mappa per andare con precisione su una via.

quartieri Barcellona

La scelta dei quartieri di Barcellona

La scelta successiva è quella del tipo di cucina che vogliamo provare, le scelte sono tantissime dal link "altro" della sezione "Cucina e piatti". Nella fattispecie possiamo scegliere cucina "spagnola" o inserire nel motore di ricerca "paella" per essere certi di trovare un locale specializzato in quel piatto.

Quanto vogliamo spendere? Scegliamo la fascia di prezzo tra:

  • Raffinato
  • Fascia media
  • Economico

I dati sul costo medio per pasto lo troviamo indicato in modo sintetico in ogni scheda del locale con i simboli dell'euro (+ simboli + costa); inltre cliccando sul link altre info sotto l'indirizzo.

In ultimo vale la pena dare un occhio alla voce "Ristorante ideale per". Come si vede tra le opzioni può essere molto utile in caso di famiglie con bimbi piccoli oppure per cena d'affari o se si cerca una vista mozzafiato.

ristorante ideale

Se si vogliano scoprire i sapori del luogo conviene scegliere "Cucina locale".

A questo punto abbiamo l'elenco dei migliori ristoranti secondo le recensioni di Tripadvisor ed in funzione delle nostre scelte.

Il punteggio massimo teorico è di 5 pallini. Già con un punteggio di 4 possiamo stare sereni sulla qualità del locale.

migliori ristorantei

La scelta dei quartieri di Barcellona

Sebbene Tripadvisor nel tempo è stato oggetto di "manipolazioni" da soggetti esterni, rimane una fonte eccezionale ed attendibile. Per un'analisi accorta leggete alcuni dei commenti lasciati, quelli finti si riconoscono subito ed in particolare osservate quelli con un rating basso.

Se un ristorante vi ispira ma ha un rating basso, controllate bene cosa hanno scritto. Magari a qualcuno davano fastidio i bambini, ma se andate anche voi con i figli al seguito questo potrebbe essere un plus piuttosto che un minus.

Inoltre un'altra garanzia è data dal numero e dall'eterogeneità delle recensioni, se il ristorante ha tante buone recensioni in numero assoluto e provenienti da diversi paesi la probabilità di affibilità è molto alta.

Una volta individuato il ristorante che fa per noi analizziamo la sua scheda su Tripadvisor per vedere la posizione precisa, gli orari di apertura, il numero di telefono e se possiamo prenotare online.

La tecnica della ricerca è molto utile prima di partire per il viaggio, ma chi vi scrive ama utilizzare Tripadvisor in loco per verificare se un ristorante che dall'esterno sembra interessante poi lo sia anche nei fatti.

In questo caso basta scrivere direttamente il nome del locale nel motore di ricerca.

App e sito mobile di Tripadvisor

Il criterio di funzionamento del sito mobile e dell'App è identico al sito web, quindi basta indicare che si cercano i ristoranti e la città e poi utilizzare i filtri per effettare le nostre scelte su zona, prezzo e menu.

APP tripadvisor

Interfaccia dell'App

Social e consigli da amici e conoscenti

Un modo classico per scegliere i ristoranti da visitare nel nostro viaggio è quello di chiedere ad amici e conoscenti che sappiamo essere viaggiatori oppure che abbiano già visitato il luogo dove andremo o siamo.

I social possono aiutarci a raccogliere informazioni ampliando di molto il bacino da cui attingere.

Un post su Facebook in cui si cerca aiuto per un buon ristorante può fornire molte utili indicazioni ed a volte soprese interessanti.

Inoltre se il ristorante ha la sua pagina Facebook possiamo leggere le recensioni scritte dai suoi clienti.

recensioni facebook

Pagina Facebook e recensioni ristorante Monopoli a Milano

Leggete la guida per connessione ad Internet all'estero e le tariffe mobile per smartphone.




Indicazioni sul posto e l'effetto social proof

Come fare nel caso non abbiate Internet o non esistano recensioni per i ristoranti del luogo?

Chiedete al proprietario del campeggio, al consierge dell'Hotel, all'host di Airbnb. Ancor meglio chiedere ad una persona del luogo che non lavori nel turismo e che abbia i tuoi stessi gusti (stessa età, sesso, ecc..).

Per esempio si potrebbe chiedere ad un negoziante della zona.

Visitando una città è bene riconoscere i ristoranti turistici per evitarli, infatti se vogliamo vivere una vera esperienza di viaggio dobbiamo riconoscere dove vanno gli abitanti locali. Questo ci consente di: 1) assaggiare la vera cucina locale 2) immergersi nella vita e abitudini del posto 3) risparmiare denaro.

ristorante pieno

Se non avete alcuna indicazione e informazioni su di un ristorante affidatevi al social proof!!!

Affacciatevi nel ristorante e verificate se sia pieno o meno e se i clienti siano del posto.

Un ristorante vuoto o con poche persone (per lo più turisti) è un pessimo indicatore della bontà del locale.

L'effetto prova sociale è una scorciatoia mentale che l'uomo adotta quando preferisce adottare la scelta fatta dal gruppo. In questo caso la si può sfruttare in altre conviene non seguire il gregge! :-)

Conclusioni

Per scegliere la migliore esperienza culinaria è bene prepararsi prima, capire cosa si vuole mangiare e le esigenze specifiche (coppia, famiglia, lavoro).

Una volta che si hanno le idee chiare possiamo cercare con tripadvisor e con i nostri contatti reali e digitali.

Infine se non avete preparato nulla non vi preoccupate il vostro spirito di sopravvivenza vi guiderà al meglio e comunque anche la casualità e l'incertezza sono il bello del viaggio.

I locali più belli li ho scoperti proprio andando alla cieca :-)



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